生活 Life

24 Apr 2015

產後補血「三黑」

產後補血「三黑」之一:烏雞

談起補血,大家都會想起紅噹噹的東西,好似紅棗、牛肉、阿膠之類,但原來黑烏烏的有時比起紅色的更補血,營養價值更高。中醫認為黑色入腎,而肝和腎兩臟同一起源,肝藏血,腎藏精,精血同源。民間智慧就有補血的「三黑」,十分適合產後媽媽調補之用,當中有烏雞、黑米和黑木耳。

先談烏雞,可能因為大家吃慣白切雞,一看到雞皮黑黝黝的,食欲自然大減。《本草綱目》記載,烏雞有補益作用,可以補諸勞虛損,還有益產婦。我也孝敬一下老婆大人,在家弄一味坐月時和坐月後都適宜的冬蟲夏草燉烏雞。

怎樣做的?最簡單不過,清水洗淨所有東西,一起放入電燉盅4小時,大功告成!

產後補血「三黑」之二:黑米

黑米能補血,又叫月子米、補血米,特別適用於產婦。黑米有淡淡的藥味,所以又叫藥米。在南方黑米成熟時要做黑米粥,放上冰糖和紅棗來調味,吃起來軟香糯甜,補氣養血,黑米煮粥營養易吸收。也很適合老年人來吃。

另外,總感覺氣短乏力,而且一上班就犯困,建議每天吃一碗黑米粥可補氣養血。有肝硬化和食道靜脈曲張的人,一定要煮透、煮爛,避免黑米外殼劃傷引起出血。

產後補血「三黑」之三:黑木耳

常吃木耳降三高,強身抗癌清腸道。木耳含鐵量比較多,對缺鐵性貧血患者來說是很好的食物選擇。木耳不僅駐顏養顏、美白補血,而且對心臟也有好處,抗血小板黏附,可以降血壓、降血脂、降血糖,同時能預防動脈粥樣硬化,對預防心腦血管疾病有一定好處。

另外,它含有一些多糖體,可以防止基因突變,有防癌抗癌的保健作用。不僅可提高免疫力,還能抑菌消炎。它還含有一些膠質可以把人體的一些毒素帶出去,起到排毒、潤腸通便作用。

古鎧綸 
康河中醫診所註冊中醫師(全科/針灸)
英國劍橋大學碩士
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士(一級榮譽)

分享